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La douce étoile



Vive Saint-Nicolas

Vive Saint-Nicolas



Grand Saint-Nicolas en chocolat

Un grand St Nicolas creux de 15 cm, au chocolat noir ou au chocolat au lait ou au chocolat blanc (préciser le choix dans les commentaires) Allergènes : lait pour le St Nicolas au chocolat au lait & lait et soja pour celui au chocolat blanc

12 €

Grand Saint-Nicolas en chocolat

Grand speculoos Saint Nicolas

Un grand speculoos Saint Nicolas (18,5 cm) Allergènes : lait, oeuf, gluten

3,5 €

Grand speculoos Saint Nicolas

La chocolaterie de Saint Nicolas

Un Saint Nicolas caraque (10 cm), une sucette de Saint Nicolas, 1 praline au caramel & 2 pièces en chocolat Allergènes : lait pour le St Nicolas au chocolat au lait & lait et soja pour celui au chocolat blanc

12 €

La chocolaterie de Saint Nicolas

La biscuiterie de Saint Nicolas

Un Saint Nicolas au speculoos & un Saint Nicolas nature, un bonbon au speculoos & un bonbon nature, 4 nic nacs Allergènes : lait, oeuf, gluten, fruits à coques (amandes)

9 €

La biscuiterie de Saint Nicolas

La cloche de Saint-Nicolas

Cloche composée d'un grand St Nicolas creux de 15 cm, de 2 pièces en chocolat, d'une praline au caramel, d'un speculoos et de 2 nic nacs Allergènes : lait, oeuf, gluten, fruits à coques (amandes)

27 €

La cloche de Saint-Nicolas

Les pralines au caramel

Ces petits St Nicolas qui, sous une coque brillante, révèlent leur sourire et cachent un caramel onctueux. Allergènes: lait

16 €

Les pralines au caramel



En attendant Noël

En attendant Noël



Calendrier de l'Avent à découper

Calendrier de l'avent à découper, une plaque de chocolat noir au caramel composée de 24 morceaux pour patienter jusqu'à Noël Quantité limitée

24 €

Calendrier de l'Avent à découper

Calendrier de l'Avent "Pain d'épices"

Calendrier de l'avent "Pain d'épices" composé de personnages au chocolat blanc, au chocolat au lait et au chocolat noir Quantité limitée. A retirer la semaine du 24 novembre

24 €

Calendrier de l'Avent "Pain d'épices"

Calendrier de l'Avent "Au pays des merveilles"

Calendrier de l'avent "Au pays des merveilles" composé de personnages au chocolat blanc, au chocolat au lait et au chocolat noir Quantité limitée. A retirer la semaine du 24 novembre

24 €

Calendrier de l'Avent "Au pays des merveilles"



A partager



Entremets au chocolat

Sous un glaçage miroir au chocolat, se cachent une délicate mousse au chocolat, un crémeux à la vanille, un croustillant praliné, un brownie. Allergènes: oeufs, lait, gluten, fruits à coque (noisettes)

6 personnes

33 €


8 personnes

44 €


10 personnes

55 €


12 personnes

66 €

Entremets au chocolat

Symphonie chocolatée

Déclinaison des différentes textures autour du chocolat avec un biscuit moelleux, un crémeux au chocolat noir & une mousse aux 2 chocolats Allergènes: oeuf , lait, gluten, fruit à coques (amandes)

6 personnes

33 €


8 personnes

44 €


10 personnes

55 €


12 personnes

66 €

Symphonie chocolatée

Entremets aux fruits rouges

Sous un glaçage aux framboises, se cachent une délicate mousse au mascarpone, une compotée de fruits rouges et un biscuit moelleux au citron vert Allergènes : oeufs, lait, gluten

6 personnes

33 €


8 personnes

44 €


10 personnes

55 €


12 personnes

66 €

Entremets aux fruits rouges

Pavlova sans lactose

Une pavlova pour 6 personnes composée comme suit : •⁠ ⁠meringue suisse •⁠ ⁠chantilly/mascarpone sans lactose •⁠ ⁠compotée de framboises •⁠ ⁠fruits à gogo ⁠ allergènes : œufs

30 €

Blé
Blé
Sans lactose
Sans lactose
Pavlova sans lactose

Le Saint-Honoré

•⁠ ⁠pâte filo •⁠ ⁠petits choux vanille •⁠ ⁠crème pâtissière •⁠ ⁠chantilly/mascarpone pour 6 personnes ⁠ allergènes : œufs, lait, gluten, fruit à coques (noisettes)

30 €

Le Saint-Honoré

Entremets citron & noisettes

Sous un flocage discret, se cachent une délicate mousse au dulcey & au praliné, un crémeux & une gelée au citron, un biscuit moelleux aux noisettes et un biscuit croustillant. Allergènes: oeufs, lait, gluten, fruits à coque (noisettes)

6 personnes

33 €


8 personnes

44 €


10 personnes

55 €


12 personnes

66 €

Entremets citron & noisettes

Entremets number cake

Un entremet est un dessert composé de plusieurs couches, tels qu'une mousse, un biscuit moelleux et/ou un biscuit croustillant, un insert aux fruits ou à la vanille,.... Il peut être décoré de différentes manières, avec un glaçage miroir aux fruits (selon la saison) ou au chocolat ou avec un flocage tout léger.  J'y dépose ensuite quelques garnitures et fruits (selon la saison). Chiffres 1 & 7 : 8 à 10 parts Autres chiffres : 12 à 15 parts Allergènes : oeufs, lait, gluten, fruits à coques (pour certains)

0

55 €


1

47 €


2

55 €


3

55 €


4

55 €


5

55 €


6

55 €


7

47 €


8

55 €


9

55 €

Goût

Chocolat

Fruits de saison

Entremets number cake



Mignardises

Mignardises



Macarons

Assortiment au citron, aux framboises & au caramel beurre salé Allergènes : lait, oeufs, fruits à coques, gluten

8

12 €


12

18 €

Macarons

Bouchée au chocolat

brownie, glaçage rocher & ganache au chocolat

4 bouchées

14 €


5 bouchées

17,5 €


6 bouchées

21 €


7 bouchées

24,5 €

Bouchée au chocolat

Bouchée au citron

pâte sucrée, crémeux citron, meringue italienne

4 bouchées

14 €


5 bouchées

17,5 €


6 bouchées

21 €


7 bouchées

24,5 €

Bouchée au citron

Carré vanille

pâte sucrée, croustillant aux amandes, crémeux vanille, mousse vanille & glaçage neutre

4 bouchées

14 €


5 bouchées

17,5 €


6 bouchées

21 €


7 bouchées

24,5 €

Carré vanille

Croquant Dulcey & speculoos

croustillant speculoos, mousse Dulcey et glaçage Dulcey

4 bouchées

14 €


5 bouchées

17,5 €


6 bouchées

21 €


7 bouchées

24,5 €

Croquant Dulcey & speculoos

Tartelette pomme & cannelle

pâte sucrée, palet tatin & glaçage neutre

4 bouchées

14 €


5 bouchées

17,5 €


6 bouchées

21 €


7 bouchées

24,5 €

Tartelette pomme & cannelle



Individuels

Individuels



Le casque de vélo (min. par 4)

Une mousse au citron, un crémeux à la bergamote, un biscuit moelleux aux noisettes & un biscuit croustillant. Allergènes: oeufs, lait, gluten, fruits à coque (noisettes & amandes)

4

24 €


5

30 €


6

36 €


7

42 €


8

48 €

Le casque de vélo (min. par 4)

Tartelette citron meringuée (min. par 4)

Sur une pâte sucrée vient se poser un crémeux au citron caché sous une meringue italienne. Allergènes : œufs, lait, gluten, fruits à coques

4

18 €


5

22 €


6

27 €


7

31,5 €


8

36 €

Tartelette citron meringuée (min. par 4)

Crème brûlée

Sous sa fine croûte dorée, délicatement caramélisée, se cache une crème soyeuse infusée à la vanille. Allergènes : œufs, lait Caution comprise : 1€/ramequin

5 €

Crème brûlée

Finger au chocolat (min. par 4)

Croustillant praliné Brownie Crémeux vanille Mousse aux 2 chocolats Glaçage miroir au chocolat

4

22 €


5

27,5 €


6

33 €


7

38,5 €


8

44 €

Finger au chocolat (min. par 4)

Finger au café (min. par 4)

Mousse mascarpone & café Biscuit moelleux & croustillant praliné aux amandes, ganache aux chocolats & au café. Allergènes : oeuf, lait, fruits à coques (amandes)

4

22 €


5

27,5 €


6

33 €


7

38,5 €


8

44 €

Finger au café (min. par 4)

Pack de 12 choux à la vanille

Le chou à la crème pâtissière est une pâtisserie classique. Il se compose d'une pâte à choux légère et aérée, qui forme une petite boule dorée avec son craquelin.  Il est farci d'une onctueuse crème pâtissière douce et veloutée qui contraste parfaitement avec la texture légère et croquante du chou. Servis en dessert ou pour des occasions spéciales, le chou saupoudré de sucre glace en fait une gourmandise irrésistible! Allergènes : oeuf, lait, gluten

Version Classique (3cm)

21 €


Version XL (5cm)

24 €

Pack de 12 choux à la vanille



Tartes

Tartes



La tarte au citron meringuée

Une croûte aux amandes, un crémeux au citron & une meringue italienne (6 pers.) Allergènes: oeufs, lait, gluten, fruits à coque (amandes)

18 €

La tarte au citron meringuée

La croûte normande

Une croûte aux amandes, un appareil à flan & des pommes (6 pers.) Allergènes : œufs, lait, gluten, fruits à coques ( amandes)

16 €

La croûte normande

L'Amandine

Une croûte aux amandes, une crème d'amandes, des poires & des amandes effilées (⁠6 pers.) Allergènes : œufs, lait, gluten, fruits à coques ( amandes)

18 €

L'Amandine



Douceurs chocolatées

Douceurs chocolatées



Assortiment de pralines

Fourrage caramel & café & praliné Boîte de 100 gr

8 €

Assortiment de pralines

Tablette Paddington

Chocolat noir & fourrage praliné noisettes & amandes Poids : 150 gr Allergènes : fruits à coques (noisettes & amandes)

12 €

Tablette Paddington

Sucette au chocolat

Allergènes: lait, oeuf, gluten, soja

Chocolat au lait

1,50 €


Chocolat noir

1,50 €


Chocolat blanc

1,50 €

Sucette au chocolat



Halloween



Fantôme BOO

Un fantôme au chocolat blanc avec un fourrage au praliné noisettes + 1 biscuit BOO Allergènes : lait, fruit à coques (noisettes & amandes)

9 €

Fantôme BOO

Biscuits nature & chocolat

Biscuits sur le thème d'Halloween, goût nature & chocolat Allergènes : lait, oeuf, gluten

7,50 €

Biscuits nature & chocolat



Collations

Collations



Muffin chocolat & noisettes XL (par 8)

Allergènes: oeufs, lait, gluten, fruits à coque (noisettes)

24 €

Muffin chocolat & noisettes XL (par 8)

Cookie géant

Le cookie géant est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.  Les enfants l'apprécient tout particulièrement pour sa texture contrastée et son goût réconfortant. Il est consommé au goûter avec un verre de lait ou une tasse de café ou comme dessert pour les petits gourmands. Allergènes : oeuf, lait, gluten

15 €

Cookie géant

Biscuits croustillants

Paquet de 100 gr Allergènes : oeuf, lait, gluten, fruits à coques (amandes)

6 €

Biscuits croustillants

Cake nature

Le cake nature est un gâteau simple et classique, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût doux et légèrement sucré.  La pâte est parfumée avec de la vanille pour ajouter une touche subtile de saveur.  Sa simplicité en fait un favori des familles, facile à déguster à tout moment de la journée! Allergènes: oeuf, lait, gluten

11 €

Cake nature

Cake au citron

Le cake au citron est un gâteau moelleux et rafraîchissant, apprécié pour son goût acidulé. Il est préparé avec une base de pâte à cake enrichie de zestes de citron, ce qui lui confère une saveur citronnée intense.   Son parfum frais et ensoleillé évoque les journées d'été, mais il est apprécié tout au long de l'année pour sa simplicité et sa saveur réconfortante! Allergènes : lait, oeufs, gluten

12 €

Cake au citron

Cake marbré

Le cake marbré se compose de deux pâtes de couleurs et de saveurs différentes, une à la vanille et l'autre au chocolat. Ces deux pâtes sont versées en alternance dans un moule puis légèrement mélangées pour créer un effet marbré.  Sa texture est moelleuse et tendre, son goût est un équilibre parfait entre douceur vanillée et intensité chocolatée. C'est un gâteau idéal pour accompagner le thé ou le café, apprécié par les petits et les grands! Allergènes : oeuf, lait, gluten

12 €

Cake marbré

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